Elikia Deliss

 32,50 24,00 .

Economisez votre traiteur de mariage sur Mon Event Privé !

ATTENTION : Offres valables jusqu’au 1er Juin 2024

La passionnée Nelly vous propose au travers Elikia Deliss une cuisine traditionnelle africaine intégrant avec finesse les nouvelles tendances culinaires.

Privilégiant la qualité gustative, elle manie à merveille le juste équilibre des condiments africains et des épices du monde. Son maître mot: le goût ! 

Au carrefour des saveurs et des couleurs, sa cuisine rappelle les doux parfums du fait-maison. Des spécialités invitent au voyage et répondent parfaitement à la dimension multiculturelle. La RDC et le Congo à l’honneur, mais également toute l’Afrique s’invitera dans vos assiettes

Elle s’adapte aux différents régimes alimentaires : végétarien, végétalien, halal. Réalisez auprès de Elikia Deliss, un menu sur mesure selon vos goûts et vos envies!

Choix des options
Date
Quantité

Economisez sur votre prestation traiteur africain mariage avant que ce ne soit trop tard !

Offres valables jusqu’au 1er Juin 2024

Formule Topaze Vin d’honneur / cocktail apéritif | 24 € par personne au lieu de 32,9 € soit – 27%

Inclut dans la prestation :

  1. 10 pièces par personne
  2. 3 mocktails/personne
  3. Mise en place et scénographie du buffet avec décoration florale classiqu
  4. Petite vaisselle

A savoir :

L’offre comprend 2h de service maximum, en cas de dépassement du créneau, les heures supplémentaires sont facturées

Choix entre 3 cocktails de jus exotique : jus de tamarin | jus de bissap blanc ou rouge | jus de gingembre | jus de baobab | jus de corosol

 

Formule Emeraude – Buffet dinatoire | 39 € par personne au lieu de 53,5 € soit – 27%

Inclut dans la prestation :

  1. 10 plats au choix servi sous forme de buffet design dinatoire (entre les entrées et les plats)
  2. Mise en place et scénographie du buffet avec décoration florale
  3. Eaux
  4. Service
  5. Vaisselle : vaisselle, verre, couvert, nappage, serviette

A savoir : 

 L’offre comprend 5h de service maximum et en cas de dépassement du créneau, les heures supplémentaires sont facturées

10 choix maximum entre les entrées et les plats

Offre valable jusqu’à 400 personnes maximum

 

Formule Rubis – Buffet sur table | 42 € par personne au lieu de 58,85 € soit – 29%

Inclut dans la prestation :

  1. Prestation repas sous forme de plateau sur table
  2. 1 entrée servie à l’assiette
  3. 9 plats chauds servis au plateau en 2 services
  4. Eaux
  5. Mini buffet design art de la table
  6. Vaisselle (2 assiettes, verres à eau, vin et flûte à champagne, couverts)
  7. Nappage et serviette

A savoir : 

 L’offre comprend 5h de service maximum et en cas de dépassement du créneau, les heures supplémentaires sont facturées

Offre valable jusqu’à 300 personnes maximum

 

Formule Prestige – Formule à l’assiette | 45 € par personne au lieu de 65 € soit – 31%

Inclut dans la prestation :

  1. Prestation repas sous forme de service à table
  2. 1 entrée, 1 plat et 1 dessert
  3. Service
  4. Vaisselle (2 assiettes, verres à eau, vin et flûte à champagne, couverts)

A savoir : 

L’offre comprend 5h de service maximum et en cas de dépassement du créneau, les heures supplémentaires sont facturées

Offre valable jusqu’à 150 personnes maximum

 

A savoir pour toutes les offres : 

En cas de paiement en plusieurs fois, la dernière échéance doit avoir lieu 1 mois avant la date de l’événement. Merci de vous assurer de cette condition lors de votre réservation

Point de réserve émis quant à l’équipement de la cuisine/l’office du lieu de réception car en fonction de l’équipement, il faudrait prévoir la location de matériel de réchauffe

Les formules sont sur-mesure : les prestations de services sont sur-mesure en fonction des demandes clients

Les offres sont valables pour les événements de 50 personnes à 400 personnes maximum (selon la formule)

La dégustation est au prix de 25 € / personne. Elle inclut un mix de 4 5 bouchées apéritives pour le vin d’honneur, 2 entrées et 2 plats pour le buffet ou repas service à table.

Pour s’inscrire à la dégustation, veuillez remplir le questionnaire ici

Forfait km en IDF à 199,90 € à régler directement auprès du prestataire

Forfait km hors IDF à 3 € / km à régler directement auprès du prestataire (incluant essence, hébergement, péages)

 

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Vous avez une question et souhaitez d’autres renseignements ? Contactez-nous

Foire aux questions

Comment s’effectue le paiement ? Vous pouvez payer votre 1er acompte sur le site pour réserver votre date. Après dégustation, validez votre achat en payant le reste sur le site. Le solde doit être réglé 1 mois avant la date de l’événement.

Nous nous réservons le droit de refuser la prestation si la dernière mensualité a lieu après l’événement

Puis-je vous contacter avant de réserver ? Oui, nous sommes à votre entière disposition pour toutes questions.  Vous pouvez également joindre le service client de Mon Event Privé

Non compris dans les prestations ? Le déplacement, le nappage

Quelle est votre méthode de travail ? Nous réalisons un premier 1er contact téléphonique pour prendre toutes les infos afin de réaliser un devis personnalisé. Une rencontre est organisée pour une dégustation et si concluante la signature du devis. 

Nous visitons le lieu de réception afin de s’approprier de la cuisine et anticiper tous imprévus.

Nous adaptons les menus pour les convives (vegan/végé sans sel). 

Nous faisons des points réguliers avec les futurs mariés (1 fois par mois) pour confirmer d’éventuel changement du nombre d’invités ou autre.

Proposez-vous des options en supplément ? La boisson dans certaines formules

Acceptez-vous les réceptions dont le vin d’honneur et la soirée sont dans des lieux différents ? Oui, nos 2 équipes peuvent s’organiser et être présentes dans deux lieux différents ainsi qu’assurer chacune des réceptions.

Quels types de cuisine proposez-vous ? Principalement congolaise mais aussi cuisine européenne et afropéenne.

Nous proposons également une cuisine haïtienne et sénégalaise.

Quels sont les mets proposés dans le vin d’honneur et/ou buffet ? Voir dans les onglets suivants

Puis-je réaliser une dégustation avant d’acheter sur le site ? Oui, elle est au prix de 25 € / pers. La dégustation inclut un mix de 4 5 bouchées apéritives pour le vin d’honneur, 2 entrées et 2 plats pour le buffet ou repas service à table.

Le nombre de pers est de 5 maximum. 

Proposez-vous un buffet ou un service à table ? Oui les 2

Cuisinez-vous sur le lieu de réception ? Oui nous pouvons. Notamment les fritures sont idéales dans à cuire sur place. Toutefois, nous nous adaptons selon les dispositifs sur place. Une facturation en plus est possible si la cuisine est dépourvue de tout moyen de réchauffe.

Existe-t-il une commande minimum ? 50 personnes minimum

Est-il possible d’adapter ou de modifier les menus ? Oui, c’est tout à fait possible.

Proposez-vous des menus personnalisés ? Oui

Proposez-vous des menus spécifiques ? Oui: halal, végétarien, sans gluten, bio etc..

Proposez-vous des gâteaux de mariage ? Oui, je travaille avec une pâtissière.

Puis-je apporter mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ? Oui majoration à prévoir s’il y a le service à organiser. 

Quelles sont les formules boissons ? Les jus exotiques (tamarin, bissap blanc ou rouge, gingembre, baobab et corosol) sont inclus dans la formule topaze (3 jus au choix). Pour les autres formules et pour le soir, tarif au verre à 1,5 € / verre / personne et en supplément.

Y’a-t-il une limite horaire à respecter pour l’événement ? Oui: 2h pour le vin d’honneur et 6h de travail pour le repas le soir à partir de l’heure convenu avec les mariés (quand le service repas commence). Heure supplémentaire à payer en plus si nécessaire. 

A combien facturez-vous les heures supplémentaires ? L’heure supplémentaire en journée est à 30€ de l’heure par personne et pour les horaires de nuit (à partir de 2h du matin), l’heure supplémentaire est à 40€/personne.

Célébrez-vous plus d’un événement par jour ? Oui 2 mariages maximum avec un nombre de personnes inférieur à 250 personnes.

Acceptez vous les mariages hors Ile-De-France ? Oui

Dans le cas d’une réservation inférieure au nombre minimum de menus, à combien s’élève le supplément ? Le prix par personne initial.

Proposez-vous la location de matériel de réchauffe ? Si oui, à combien ? Oui nous la proposons et le tarif varie en fonction du matériel et de la taille de celui-ci. Les prix sont compris entre 99€ et 250€.

Choix vin d'honneur

Choix entre 8 à 10 bouchées apéritives sucrées et/ou salées :

Carte pièces salées HG

Tartelette crème de bananes plantains raifort et sa compotée de poivrons

Blinis au beurre de safou, confit d’oignon et saumon fumé

Crevette épicée au charbon végétal

Avocat crevette aux épices d’Afrique (base à la crevette et mousseline d’avocat)

Lobster à la crème de lard fumé ou écrevisse

Verrines de morue aux oignons et poivrons

Navette design cheesy saumon

Chou à la crème montée à l’arachide et volaille crispy

Tartare de mangue

Mille feuille au maquereau fumé

Sablé parmesan, mousse de foie gras et mangue glacée

Foccacia aux crudités ou saumon

Verrines de pépé soup

Travers de porc boucané

Ceviche de saumon, pomme grany, échalotte, mangue, piment végétarien

Croc truffe au pain noir

Tomates cerises caramélisée au sésame et saumon

 

Carte pièces salées Classiques

Samoussa au poulet

Pastel au thon

Rissolés de bœuf

Nems aux légumes

Beignets de poisson

Quiche

Club sandwich macaron thon

Brick au chèvre miel

Muffin feta, tomate séchée

 

Animations

Brochettes de crevette, bœuf, poulet ou légumes

Burger au boeuf ou poulet ou poisson

Toast de foie gras poêlé 

Crevette sautée

 

Carte mignardises sucrées

Tiramisu classique, fruits rouges, mangue, speculos, oreo

Fraisier revisité

Tartelette citron meringuée, fruits de saison

Cupcakes

Brochette de fruits de saison

Macarons

Mousse aux fruits

Panacotta aux fruits rouges ou mangue/passion

 

Mocktails

Gingembre 

Bissap

Joséphine baker (purée de mangue, purée de passion, lait de coco)

Pina colada

Mojito sans alcool

Purée de framboise, fraise, citron vert

Service à table

ENTRÉES

  • Bruschetta de crème de safou et saumon fumé
  • Velouté de légumes à la saveur boucanée
  • Tartare de mangues et crevettes ou noix de St Jacques
  • Tartare d’avocat, grenade, mangoustan et saumon fumé

 

PLATS

  • Wings de poulet à la marinade douceur et son riz noir
  • Filet de tilapia et ses légumes verts au gombo
  • Pièce de boeuf exotique et ses portions d’igname
  • Liboke et pain de manioc et brochette de bananes plantain
  • Suprême de volaille à la sauce gombo et trio de poivrons
  • Pennes cremeux à la pointe d’arachide et aiguillette de poulet
  • Thieboudienne au poisson, viande ou poulet
  • Trio de viandes (boeuf, poulet, porc) braisées & gratin dauphinois (pomme de terre ou patate douce)
  • Côtelettes d’agneau et sa purée de patate douce
  • Poisson braisé et ses légumes de saison
  • Bo bun congolais (viande ou poisson) et plantains à la vapeur

 

DESSERTS

  • Dégué
  • Sorbet de mangoustan
  • Entremet de saveurs exotiques
  • Carpaccio de fruits exotiques
  • Pannacotta au bissap
  • Café ou thé gourmand

Buffet

ENTRÉES

  • Méli-mélo de tomates sur son lit champêtre
  • Plateaux de crudités de saison
  • Plateau campagnard (charcuterie et fromages)
  • Entre terre et mer (produits de la mer et de la terre)

 

GRILLADES

  • Brochette de boeuf
  • Brochette, haut de cuisses ou ailes de poulet
  • Côtelettes d’agneau
  • Cotis de porc (mipandzi)
  • Agneau ou Mouton braisé (ntaba, dibi ou choukouya)
  • Poissons (chinchard, capitaine du senegal, dorade ou tilapia)

 

MIJOTÉS

  • Bouillon de mouton aux gombos
  • Poisson en papillote de feuilles de bananes (Liboke)
  • Bouillon sauvage (fumbwa, poisson fumé, crevette, gombo)
  • Tchiep (poisson, viande ou poulet)
  • Morue aux 3 poivrons ou aux aubergines africaines
  • Bouillon de côtes fumées

 

ACCOMPAGNEMENTS

  • Riz blanc, rouge, jaune
  • Légumes verts ou de saison
  • Safou
  • Saka saka
  • Chikwang
  • Plantains frits ou à la vapeur
  • Igname ou patate douce

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